camelopardalis https://blog.hatena.ne.jp/camelopardalis/ camelopardalis　きりん座 https://cam.hatenablog.com/ サイエンス 食 前回、紫いもの汁は酸性で赤色、アルカリ性で青色に変化するという記事を書きましたが、まだ汁も残ってたし、気になることがあったので残ったもので、あの２日後くらいにちょっと実験してみました。先に、紫いもの汁に一方は酢（酸性）、一方は重曹（アルカリ性）を入れて、色が変わったのを確かめます。 その後に、酢を入れた方には重曹、重曹を入れた方には酢を入れてみました。果たして、色は戻るのでしょうか？ つまり、色が変わった（変化した）アントシアニン（物質）は液体の性質によってもとに戻る（さらに変化する）のかな？と思ったので、それを確かめてみたかったからです。ところが、入れてびっくり。液体が泡立ったのです。双方と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcam.hatenablog.com%2Fentry%2F20080305%2Fp1" title=" 紫いもで実験　その２ - camelopardalis　きりん座" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/camelopardalis/20080305/20080305222603.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-03-05 00:00:00 rich https://cam.hatenablog.com/entry/20080305/p1 1.0 100%