camecon https://blog.hatena.ne.jp/camecon/ 独楽ログ〜こまログ〜 https://camecon.hatenablog.com/ こなログ 酵母とパンとお菓子 本とか 12月26日 晴れ 12℃ カンパーニュ クープがきれいにわれた 配合 グリストミル 50g ラ・トラディション・フランセーズ 65g セーグルタイプ130 35g キタノカオリ 100g ホップ酵母 38ml エビアン 152ml 塩 5g 一次発酵 30℃ 7時pm〜9時pm→室温9時pm〜4時am→30℃ 4時am〜5時半 二次発酵 30℃ 80min ＋オーブン予熱 焼成 230℃ 27min 寒いので発酵が進まない。今後は夕方４時くらいに仕込まないとだめかも。 ハムクレソンサンド お歳暮いただきシリーズ。バターを塗ってハムとクレソンをはさむ。クレソンって…うまいなあ、としみじみ思って… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcamecon.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F27%2F093658" title="こなログ　ハムクレソンサンド - 独楽ログ〜こまログ〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/camecon/20201227/20201227065319.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-27 09:36:58 rich https://camecon.hatenablog.com/entry/2020/12/27/093658 1.0 100%