camecon https://blog.hatena.ne.jp/camecon/ 独楽ログ〜こまログ〜 https://camecon.hatenablog.com/ こなログ 酵母とパンとお菓子 本とか ドラマ 2月12日 曇り 12℃ ライ麦カンパーニュ うーん。まあ、やや失敗 配合 ライ麦 35g ラ・トラディション・フランセーズ 125g キタノカオリ 90g ホップ酵母 35ml エビアン 152ml 塩 5g 一次発酵 30℃ 8時pm〜10時pm→室温 10時pm〜7時am 二次発酵 30℃ 80min ＋ 冷蔵庫1h＋オーブン予熱 焼成 230℃ 28min オンライン英会話をしていたら窯入れタイミングを逃し、膨らみはいまいち。しかも焼くのが遅くて昼が迫ってしまい、食べることもできず。そもそも9日に作った酵母、水を多く入れすぎて、だから薄くてパワーがないのかもしれない。 ドラマ（ドラマじ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcamecon.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F02%2F13%2F081856" title="こなログ　ライ麦カンパーニュ - 独楽ログ〜こまログ〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/camecon/20210213/20210213080420.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-13 08:18:56 rich https://camecon.hatenablog.com/entry/2021/02/13/081856 1.0 100%