camecon https://blog.hatena.ne.jp/camecon/ 独楽ログ〜こまログ〜 https://camecon.hatenablog.com/ こなログ 酵母とパンとお菓子 ドラマ ヨガとかランとか 3月23日 17℃ 晴れ いがいと空気が冷たい 生ハム＆きゅうりプレート きゅうりサンドにはバターが必須 焼きたてのパンを切ってバターを塗り、塩揉みきゅうりをのせる。生ハムとオリーブも添えてみた。 ライ麦カンパーニュ 焼成中、香ばしい香りしかしなかった 配合 ライ麦 35g グリストミル 50g スローブレッドクラシック 75g キタノカオリ 90g ホップ酵母 40ml エビアン 145ml 塩 5g 一次発酵 室温5時30分〜6時30分→30℃6時30分pm〜8時pm→室温8時pm〜4時am ベンチタイム（←ずーっと書き忘れていた…） 25分 二次発酵 30℃ 80min ＋ オーブン予熱… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcamecon.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F03%2F24%2F084746" title="こなログ　生ハム＆きゅうりプレート - 独楽ログ〜こまログ〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/camecon/20210324/20210324082856.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-24 08:47:46 rich https://camecon.hatenablog.com/entry/2021/03/24/084746 1.0 100%