camecon https://blog.hatena.ne.jp/camecon/ 独楽ログ〜こまログ〜 https://camecon.hatenablog.com/ こなログ 酵母とパンとお菓子 映画も ヨガとかランとか 3月24日 晴れ 20 ℃ ホップ酵母パンケーキ 甘いパンケーキとしょっぱいおかず スローブレッドクラシック 150g 牛乳 100ml ホップ酵母 20ml 卵 1個 塩 2g きび砂糖 20g 発酵 室温 ８時半pm〜8時半→冷蔵庫 8時半〜9時半 パンケーキは長年作っているのだが、発酵の見極めとか、いつもいまひとつわからなかった。そこそこおいしくできるのでまあいいか、と放置していたのだが、前回全然発酵しないまま焼いて大失敗し、反省。今回は一晩じっくり放置してみた。不思議なことに、朝４時、５時の頃（つまり8時間〜9時間後）は生地は見た目も変わらず、あれー、こんなもんかな？と思っていたのだが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcamecon.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F03%2F25%2F140012" title="こなログ　酵母パンケーキ - 独楽ログ〜こまログ〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/camecon/20210325/20210325134048.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-25 14:00:12 rich https://camecon.hatenablog.com/entry/2021/03/25/140012 1.0 100%