camecon https://blog.hatena.ne.jp/camecon/ 独楽ログ〜こまログ〜 https://camecon.hatenablog.com/ こなログ 酵母とパンとお菓子 ドラマ ヨガとかランとか 4月20日 晴れ 23℃ たまごチーズサンド 卵は最近お気に入りの平飼い卵だ！ セーグルカンパーニュ かっこわる… 配合 グリストミル 50g 石臼挽きキタノカオリ全粒粉 40g ラ・トラディショナル・フランセーズ 120g キタノカオリ 40g ホップ酵母 39ml エビアン 156ml 塩 5g 一次発酵 室温5時pm〜6時pm→30℃6時00分pm〜7時30分pm→室温7時半pm〜4時am ベンチタイム 冷蔵庫で50分 二次発酵 30℃ 70min ＋ オーブン予熱 焼成 230℃ 29分 中力粉多めなのにクープが消えてしまった。…とおもったが、こうやって書き出してみると高たんぱく配合で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcamecon.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F04%2F24%2F140421" title="こなログ　たまごチーズサンド - 独楽ログ〜こまログ〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/camecon/20210422/20210422084911.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-24 14:04:21 rich https://camecon.hatenablog.com/entry/2021/04/24/140421 1.0 100%