camecon https://blog.hatena.ne.jp/camecon/ 独楽ログ〜こまログ〜 https://camecon.hatenablog.com/ こなログ 酵母とパンとお菓子 1月17日（月） くもり 12℃ パンとチーズ やるきなさすぎ…でもおいしいんだよ。焼き立てだから。皮が最高 セーグルカンパーニュ うーん。ふくらんだからまあいいか… 真冬の一次発酵時間、まだ探り中。今度は夜８時頃オーブンの30℃保温に入れ、1時間10分して、そのまま扉を開けずに朝まで、という方法を試してみる。夜中トイレに起きた10時半（私にとっては夜中…）に見たら、だいぶ膨らんじゃって、慌ててだした。そのまま室温で朝4時まで、でちょうどよかったが、途中で起きないといけないのでこの方法は万能ではない。 そして最近成型がへたくそになってるのか、毎回底割れする。これはどうだったか覚えてないのだが、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcamecon.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F01%2F28%2F092956" title="こなログ　パンとチーズ - 独楽ログ〜こまログ〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/camecon/20220128/20220128092350.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-01-28 09:29:56 rich https://camecon.hatenablog.com/entry/2022/01/28/092956 1.0 100%