camecon https://blog.hatena.ne.jp/camecon/ 独楽ログ〜こまログ〜 https://camecon.hatenablog.com/ こなログ 酵母とパンとお菓子 おいしくたべる 9月27日（火） 晴れ 27℃ バジルオムレツプレート サラダがあると俄然豪華になる きのことチーズのオムレツにジェノベーゼソースをかける。それから焼き立てパンのはしっこを添える。 セーグルカンパーニュ もうほんとに久々にきれいに焼けた… うーん。感動。この夏、ろくなパンが焼けなかった。なぜ？ と思ってたけど、去年だってそもそも酵母が育たずろくにホップ種パンが焼けてなかった。つまりは腕とかじゃなくて、気温なんだ、と結論づける。この日は涼しかった。なので朝起きたとき、絶妙のタイミングで発酵していた。そうすると生地がべたつかず、もうこれでこの日の出来は決まっちゃうのよね。以前は水分増やしすぎ、とか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcamecon.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F10%2F09%2F114708" title="こなログ　バジルオムレツプレート - 独楽ログ〜こまログ〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/camecon/20221009/20221009112859.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-09 11:47:08 rich https://camecon.hatenablog.com/entry/2022/10/09/114708 1.0 100%