camecon https://blog.hatena.ne.jp/camecon/ 独楽ログ〜こまログ〜 https://camecon.hatenablog.com/ 酵母とパンとお菓子 おいしくたべる こなログ こなログ 10月18日（水） グリストミル20％、スローブレッドクラシック80％では加水80％は多すぎるのか…ということで70％にしてみた。そしたらとんでもなくちっちゃいバゲットができてしまった。思い出した。なぜ私のこれまでのバゲット修行が続かったか。「ここだろう。ここを修正すればきっと」と再チャレンジすると、前より全然ひどいものができたりするからである。進歩どころか後退してばっかりいたからである。つまりあれこれたてた仮説はみんな的外れだということ。悲しすぎて続けられなかった…。 ということで、前回「ここだ。この粉で80％加水がありえなかったんだ。みんなが言う70％でよかったんだ」と妙な確信が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcamecon.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F10%2F27%2F100936" title="恐ろしいバゲット量産中 - 独楽ログ〜こまログ〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/camecon/20231024/20231024094619.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-27 10:09:36 rich https://camecon.hatenablog.com/entry/2023/10/27/100936 1.0 100%