camecon https://blog.hatena.ne.jp/camecon/ 独楽ログ〜こまログ〜 https://camecon.hatenablog.com/ おいしくたべる 料理ってなんだっけ？ と考えさせられる革命的レシピ 料理家の長谷川あかりさんから目が離せない。そういう日々が続いている。レシピが、なんかこう、新しいのだ。「え、そんな組み合わせ？」「え、そんな手順？」といつもびっくりする。ずっと料理し続けていると、なんとなく「基本の方程式」がわかってきて、あとは誰のレシピでも（自分の含め）、まあそこに則ってやってる、という感じがしていた。有元葉子さんも「一度料理の方程式が体に染み込めば、あとはいくらでもアレンジできる」的なことを言っていて、そうそう、そうだよね、と思っていた。例えば、たれは塩味と酸味、あとは油が基本構成、だとか、素材は余分な水分は抜いたほうが味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcamecon.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F07%2F10%2F115602" title="これぞ令和の家庭料理、長谷川あかりさん！ - 独楽ログ〜こまログ〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://photos.fife.usercontent.google.com/pw/AP1GczP6fWn161qmiCylRNbgTnBo0SQEE8Bm5eSiO-JTopxdu3VxlFfomhId0Q=w1646-h2196-s-no-gm?authuser=0 Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-10 11:56:02 rich https://camecon.hatenablog.com/entry/2025/07/10/115602 1.0 100%