camel_neck https://blog.hatena.ne.jp/camel_neck/ camelneckの日記 https://camel-neck.hatenadiary.org/ 数年前から欧米を中心に話題になっているトランス脂肪酸について解説しているサイトから分かり易いサイトをいくつか。 まずは最新ニュース。 【ニューヨーク＝共同】ニューヨーク市は５日、心臓病との関連が指摘されている「トランス脂肪酸」の含有量が多い調理油と食材を、市内のすべてのレストランやファストフード店で原則的に使用禁止にすることを決めた。保健・衛生関連の条例を改正し、２００８年半ばまでの実施を義務付けた。 一応中立的立場？ 食品安全委員会：リスク評価について保留中。詳しく「食品安全委員会：ファクトシートについて」のトランス脂肪酸の項目を参照。基本的に海外の科学的評価を参考に下の製造者側の論文に沿っ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcamel-neck.hatenadiary.org%2Fentry%2F20061207%2F1165454264" title="トランス脂肪酸って何よ？という人のためにサイトまとめ - camelneckの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/61NfE-xwQSL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-12-07 10:17:44 rich https://camel-neck.hatenadiary.org/entry/20061207/1165454264 1.0 100%