caorinegi0911 https://blog.hatena.ne.jp/caorinegi0911/ 犬の一人歩き　 https://caorinegi0911.hatenadiary.org/ 6月13日 ベーコンの燻製を作るぞー。 近所のスーパーで「半額」だった豚の三枚肉を二本購入。 およそ1kgの肉を用意しました。 幼なじみのゆきちゃんのレシピで作ってみましたよ。 「ゆきのハンドパワー」 http://d.hatena.ne.jp/yuki1094/20111125/1322183660 レシピにある5g=大さじ1 として計量。 スパイスを刷り込んで1週間後を待ちます。 6月18日 あのね、一週間なんて待ちきれず、5日目に塩抜きしちゃいました。 ため水で塩抜きしました。薄味の方がいいなと思って3回多く塩抜きしました。 次は風乾ですが冬場ならまだしも、マンションで夏なのでピチットシ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcaorinegi0911.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120722%2F1342971827" title="ベーコンの燻製 - 犬の一人歩き　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/caorinegi0911/20120722/20120722233835.png Hatena Blog https://hatena.blog 2012-07-22 00:43:47 rich https://caorinegi0911.hatenadiary.org/entry/20120722/1342971827 1.0 100%