captaindog082 https://blog.hatena.ne.jp/captaindog082/ Captain's ちょいマクLife with DOG https://captaindog082.hatenablog.com/ 食 JUGEMテーマ：食生活 昨日は、タイの焼きそば「パッタイ」の ペーストとパッタイの作り方を 教えていただきました。 お店の中で、めずらしい食材や調味料を使った パッタイのペースト作りが始まりました。 タイの調味料の酸味のもとであるタマリンドは 日本の梅と同じような味がしました。 甘みはパームシュガーを使いました。 ソイビーンソースや オイスターソースもすべてタイ産のもので タイ料理を作るには タイ産のものがしっくりくる・・・ という微妙な違いが ここで教えていただくとよくわかります。 ソイビーンソースは 日本の醤油と似ていますが ちょっと違う・・・ オイスターソースも 中国のものとちょっと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcaptaindog082.hatenablog.com%2Fentry%2F2013%2F12%2F13%2F235100" title="パッタイランチ - Captain&#39;s ちょいマクLife with DOG" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/captaindog082/20191028/20191028081432.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-12-13 23:51:00 rich https://captaindog082.hatenablog.com/entry/2013/12/13/235100 1.0 100%