carrot-lanthanum0812 https://blog.hatena.ne.jp/carrot-lanthanum0812/ にんじんブログ https://carrot-lanthanum0812.hatenablog.com/ 読書 第一章 食の変貌――栄養転換と均質化 現代の食文化に嫌気がさしても、飢餓を恐れる時代に戻りたい人は恐らくいない。「一体この二つをどうやって調停すればいいのか？」――この問いに答えるためには、どこでバランスが崩れたのかを知る必要がある。 私たちは食に対する神話を無数に持っている。 「完璧に健康的な食生活」 日本人が魚と醤油（塩分）を好むように、世界中どこを見回してもいわゆる健康に良いものと健康に悪いものが混ざっており、栄養学者がすすめるような食生活など誰も送っていない。ガイドラインに近いような食事をしているのは、むしろ「豊かな国」ではなくアフリカ大陸の諸国である。 「豊かな国でなければ健康的な食… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcarrot-lanthanum0812.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F10%2F27%2F083000" title="にんじんと読む「「食べる」が変わる　「食べる」を変える」🥕　第一章 - にんじんブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/51AzprAvXFL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-27 08:30:00 rich https://carrot-lanthanum0812.hatenablog.com/entry/2021/10/27/083000 1.0 100%