casse-pied https://blog.hatena.ne.jp/casse-pied/ 食いしん坊、北米でヴィーガンになる https://casse-pied.hatenablog.com/ レシピ・食べ物のこと 暮らし BBQシーズンに向けて、ガラス瓶でサワークラウト作りをしました。 いや、BBQシーズンはもう始まってるので、ちょっと出遅れたんですが。（すぐに食べられないので） 初めてやった時は、レシピをいろいろ探し、ユーチューブビデオをじっくりいくつか鑑賞し、計量しっかり、きっちり作りました。 しかし元々大雑把な性格なので、次からはかなりどんぶり勘定、いや、目分量で。 失敗はしないのですが、塩がちょっと多すぎると発酵が遅いような、そして、冷蔵庫に入れるタイミングが早すぎても発酵が遅いような。 今回は初心に戻って、レシピを適当に探してやってみました。 参考にしたのはこちらです。 nourishedkitche… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcasse-pied.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F05%2F28%2F062914" title="サワークラウトと古漬け - 食いしん坊、北米でヴィーガンになる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-28 06:29:14 rich https://casse-pied.hatenablog.com/entry/2016/05/28/062914 1.0 100%