casse-pied https://blog.hatena.ne.jp/casse-pied/ 食いしん坊、北米でヴィーガンになる https://casse-pied.hatenablog.com/ 暮らし レシピ・食べ物のこと 先日仕込んで冷蔵庫に寝かしてあった Artisan Bread in Five Minutes a Day のレシピで作った生地。 こないだはピザにしましたが、昨日の晩、やっと基本のパンを焼きました。 Bouleというのはフランス語でボール（球）のこと。フランス語でパン屋さんはBoulangerie（ブランジェリ）と言いますが、これは、その昔、村人が自分の家で仕込んだパン生地を丸めて焼くばかりの状態にしたのを、村のパン焼き釜に持ち込んで、そこで村のみんなのパンを焼いてもらったことからだとか。（真意のほどは知りませんが、そういう話があるということです。）パンの上に切り込みを入れるときに、自分のパ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcasse-pied.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F12%2F18%2F080348" title="冷蔵庫の生地で、bouleを焼いて見た。 - 食いしん坊、北米でヴィーガンになる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/casse-pied/20161218/20161218005002.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-18 08:03:48 rich https://casse-pied.hatenablog.com/entry/2016/12/18/080348 1.0 100%