casse-pied https://blog.hatena.ne.jp/casse-pied/ 食いしん坊、北米でヴィーガンになる https://casse-pied.hatenablog.com/ レシピ・食べ物のこと 今朝の朝食 休みの日の朝ごはんに、たまに作る豆腐スクランブル。 こちらに普通に売られている extra firm tofuと言う硬めの豆腐を使います。 soft や mideum などでも試みましたが、今現在はextra firmに落ち着いています。 日本の豆腐で作るなら、木綿豆腐をしっかりしっかり水切りして作るのが良いかと。 こちらのソフト豆腐を絹ごしどうふみたいなもの、と言う方もいらっしゃるのですが、私としては、絹じゃなくて充填豆腐により近いのではないかな、と。（充填豆腐そのものも存在しますが） それよりはちょっと硬いですけれど。 スクランブルにする場合、指やフォークで崩してから炒めるので… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcasse-pied.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F08%2F19%2F050000" title="豆腐スクランブルに豆、ニュートリショナル・イーストのこと - 食いしん坊、北米でヴィーガンになる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/casse-pied/20190815/20190815083815.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-19 05:00:00 rich https://casse-pied.hatenablog.com/entry/2019/08/19/050000 1.0 100%