casse-pied https://blog.hatena.ne.jp/casse-pied/ 食いしん坊、北米でヴィーガンになる https://casse-pied.hatenablog.com/ 暮らし 環境 夕飯は、大根葉混ぜご飯、湯葉刺身、蒸し茄子、カリフラワーと豆のサラダ この日は味噌汁作る前にエナジー尽きました。 母曰く、味噌汁は朝のものだそうですが、朝にそんな手のかかることしないので、うちは味噌汁は和食の夕飯のお楽しみ。 メニューを組む時、ヴィーガンだから何が違うか、といえば、「肉をじゃじゃっと焼いて」添え物をつけて、、、の代わりに、「タンパク源は何しよう」があります。 豆腐、大豆、大豆製品、豆、などが頻出しますが、代替肉を使うこともあります。 肉の形を代替するもの、というのと、タンパク源としての肉の代替として、というのと、両方。 味という点で肉の代替となると、調理法やらどんな製品なのかや… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcasse-pied.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F07%2F11%2F043000" title="メインストリームになりつつある代替肉 - 食いしん坊、北米でヴィーガンになる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/casse-pied/20210708/20210708093840.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-11 04:30:00 rich https://casse-pied.hatenablog.com/entry/2021/07/11/043000 1.0 100%