casse-pied https://blog.hatena.ne.jp/casse-pied/ 食いしん坊、北米でヴィーガンになる https://casse-pied.hatenablog.com/ 暮らし モントリオール・QC・カナダ ちょっと過発酵させちゃったのでよれっと焼き上がりました。 今週のお題「好きなパン」 焼くのが好きなパンはサワドーブレッドです。 粉をスターターと水と合わせ、オートリーズしてから30分ごとに畳むんですけど、その作業のために生地が入った容器を冷蔵庫の上からカウンターに持ってきて、蓋を開けた時のあの香りがなんともいえない。 粉の香りじゃなくて、発酵している乳酸菌の香りです。 幸せになります。 焼き上げて香ばしい香りがするのも嬉しいですけど、あの乳酸菌の香りの方が嬉しいかも。 食べるのが好きなパンもあります。 それは、ポルトガル系のベーカリーにしか置いてない、コーンブレッド。 コーンブレッドって呼んで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcasse-pied.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F11%2F11%2F053000" title="好きなパンは、焼くのは難しく買うのも困難なアレとあれ。 - 食いしん坊、北米でヴィーガンになる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/casse-pied/20241110/20241110040636.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-11 05:30:00 rich https://casse-pied.hatenablog.com/entry/2024/11/11/053000 1.0 100%