casse-pied https://blog.hatena.ne.jp/casse-pied/ 食いしん坊、北米でヴィーガンになる https://casse-pied.hatenablog.com/ レシピ・食べ物のこと 暮らし ごま・ディストリビューションはまあまあ成功しましたね。 今回もベーカーズ・パーセンテージ75％で作りました。 胡麻を混ぜ込んだタイミングも前回同様で、4回目のフォールディングの時に。 ただ4回目はコイル・フォールディングではなくて、ラミネートしてみました。 ラミネートというのは、台の上に生地を平たく薄く四角く伸ばし、両側から折りたたんで行くこと。 全体に広げるので、胡麻を振りかけるのを均等にすればより均等に胡麻が行き渡るであろうと。 この日の気温は特に高いわけでもなかったんですけど、なぜだか生地の状態が良いというか勢いを感じるような、オートリーズのあと最初にコイルフォールドをしようと生地の入っ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcasse-pied.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F05%2F053000" title="ごま入りサワドー再び・初ヴィーガン・ヨーグルト作り - 食いしん坊、北米でヴィーガンになる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/casse-pied/20250303/20250303004529.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-05 05:30:00 rich https://casse-pied.hatenablog.com/entry/2025/03/05/053000 1.0 100%