catyoppy https://blog.hatena.ne.jp/catyoppy/ あずましい日々 https://catyoppy.hatenablog.com/ 手料理 乾麺のうどんを頂いていたので、いつか食べようと置いてありました。 こないだ、テレビを見ていたら「きつねうどん」が放映されていたので 食べたくなり小揚げを買って作りました。 先ずは干しシイタケと昆布を戻し、その間に揚げの油抜きを熱湯で数分し、搾り置きします。 きつね作りの出汁で、落とし蓋(サイズが合わないので皿を代用)で煮込みます。 自分は簡単に、お湯に麺つゆ、お酒、みりん、ほんだし、砂糖で作りますが適当です(笑) 煮込んでいる間に、うどんの汁つくりです。 もどしていた干し椎茸と、昆布を取り出し切ります。 自分は、だしを取った昆布も千切りにし食べちゃいます。 戻し汁に、麺つゆ少な目、酒、みりん、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcatyoppy.hatenablog.com%2Fentry%2F16d9542e4f43d4c365672f79f9ec7cdd" title="手作り　キツネ・かしわうどん - あずましい日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/catyoppy/20250904/20250904171455.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-16 05:00:00 rich https://catyoppy.hatenablog.com/entry/16d9542e4f43d4c365672f79f9ec7cdd 1.0 100%