catyoppy https://blog.hatena.ne.jp/catyoppy/ あずましい日々 https://catyoppy.hatenablog.com/ 手料理 この時期、そろそろソウメン食べたい時期になってきましたね。 一口大に丸めてざる等に盛り付けると思いますが、終盤になると麺が固まりになっていませんか？ (自分だけ(笑)) そこで、固まりずらい湯で方を・・・、自己流です。 たっぷりのお湯が沸騰したら、そうめんを投入します。 一旦沸騰が収まりますが、すぐに再沸騰したら火を止めちゃいますよ～。 この麺は3分の湯で時間なのでそのまま4分(お好きな硬さに)放置します。 4分経過したらすぐに冷水で丁寧に揉み洗いして、そばのようにぬめりを落とします。(力加減注意) ホント盛り付け下手くそで嫌になりますがそこでなく、麺の舌触りも良くなり麺がくっ付きずらいので最… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcatyoppy.hatenablog.com%2Fentry%2F54242a14bca4ffd7f70477c297fe0986" title="玉にならないソウメンの湯がき方 - あずましい日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/catyoppy/20250907/20250907134910.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-06 05:00:00 rich https://catyoppy.hatenablog.com/entry/54242a14bca4ffd7f70477c297fe0986 1.0 100%