catyoppy https://blog.hatena.ne.jp/catyoppy/ あずましい日々 https://catyoppy.hatenablog.com/ 手料理 ブロ友さんが、お店で食べていた「冷やしきつね」がとっても美味しそうだったので作ってみました。 先ずは、油揚げをお湯で油抜きしますよ～。 お湯に、酒・みりん・三温糖・麺つゆを入れて、油抜きした油揚げを落し蓋を入れ20分程度炊いて行きます。 その間に、つゆを作って行きます。 今回はガラスープであっさり、お酒・みりん・だし道楽、気持ち麺つゆで味を調えて、微火で鶏肉から出る油を抽出して、つゆに入れます。 玉子焼きを焼いて、横に半分に切って斜め切りにしておきます。 カニカマ、家庭菜園で採れたキュウリ、油揚げを載せて完成です。 つゆがあっさりしている分、キツネのちょっと濃い味で麺が進むという偶然のバランス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcatyoppy.hatenablog.com%2Fentry%2F65429ae2d165a3c415e72ab915331fce" title="手作り　冷やしキツネ - あずましい日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/catyoppy/20250905/20250905130732.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-28 05:00:00 rich https://catyoppy.hatenablog.com/entry/65429ae2d165a3c415e72ab915331fce 1.0 100%