catyoppy https://blog.hatena.ne.jp/catyoppy/ あずましい日々 https://catyoppy.hatenablog.com/ 手料理 掲載している「おとん食堂」で、ラーメンに乗っている煮卵が美味しいので自作してみました。 沸騰したお湯に、酢を大さじ一杯入れて置きます。(殻が剥きやすくなる) 6分湯がいてすぐに水道で流しながらボールに移して、氷水で黄身までしっかりと冷やします。 今回は忘れていましたが、玉子をお湯に入れたら箸などで玉子を軽く回しながら3分湯がくと黄身が中心に。 麺つゆを2割薄めて塩昆布を適量加えて、殻をむいた玉子を袋に入れて空気をストローで抜きます。 冷蔵庫で12時間、完成です。 インスタントラーメンも、贅沢になるかも♪ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcatyoppy.hatenablog.com%2Fentry%2F667183f3c36fb98e286dd2f73d78dab3" title="手作り　半熟煮卵 - あずましい日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/catyoppy/20250904/20250904215428.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-30 05:00:00 rich https://catyoppy.hatenablog.com/entry/667183f3c36fb98e286dd2f73d78dab3 1.0 100%