catyoppy https://blog.hatena.ne.jp/catyoppy/ あずましい日々 https://catyoppy.hatenablog.com/ 手料理 今回は肉うどんを作ってみました。 つゆは何時もの通り、昆布を2時間前から鍋にさして置いて、酒、みりん、ほんだし、醤油、麺つゆで調整します。 長ネギをサラダ油で弱火でじっくり焦げ目を付けます。 その間に、豚肉を炒めるつゆを作りましょう。 酒、みりん、しょうゆ、砂糖で合わせ調味料で。 東日本では豚肉？ 特に北海道では豚肉文化なので豚肉使用です。 今回の肉は、「えべ豚」というわが街のブランドで、脂身が甘くて肉質が柔らかく美味しいのです。 軽く火が入ったら、つゆを入れて弱火で煮込みながら味をしみこませます。 ヤクルトレディーから購入している乾麺、中麺と言う太さがいいんですねぇ。 焼きネギは、焼きあがっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcatyoppy.hatenablog.com%2Fentry%2F67acce536fcb00e934e6f52cf8572e66" title="手作り　肉うどん - あずましい日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/catyoppy/20250909/20250909024429.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-07 05:00:00 rich https://catyoppy.hatenablog.com/entry/67acce536fcb00e934e6f52cf8572e66 1.0 100%