catyoppy https://blog.hatena.ne.jp/catyoppy/ あずましい日々 https://catyoppy.hatenablog.com/ 手料理 話題が無いので、日常手作りランチです(汗)。 昆布を2時間前に50度ちょっとに一度温めて入れてある鍋に、酒、みりん、醤油、麺つゆ、白出汁、ほんだしでそばつゆを作ります。 その間に鶏肉をサイコロ切りして、皮目を下にして火を付けていないフライパンに並べてから極弱火でゆっくりと火を入れます。 白くなって油が出るので、フライパンに汁を入れて旨味ごと汁鍋に戻します。 そばには粉ワサビとネギですよねぇ。 自分はそば通でも何でもないですが、そばつゆにワサビを溶いて食べている方が多いですが、自分はそばにワサビを乗せて食べています。 汁にワサビが付かないようにして、食べると汁がいつまでも美味しいんです。ネギも同… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcatyoppy.hatenablog.com%2Fentry%2Fbfeb7a27e7811aaff86fc597dd9e1ac0" title="手作り　鳥せいろ蕎麦 - あずましい日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/catyoppy/20250906/20250906092209.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-27 09:00:00 rich https://catyoppy.hatenablog.com/entry/bfeb7a27e7811aaff86fc597dd9e1ac0 1.0 100%