catyoppy https://blog.hatena.ne.jp/catyoppy/ あずましい日々 https://catyoppy.hatenablog.com/ 手料理 昨年は、鮭が採れず生筋子が高騰していたので自宅で作れなかったイクラを漬けてみました。 昨年よりは安いと言ってもまだ高値ですが、ちょっと奮発して購入です。 我が家では、ぬるま湯で湯通しして絞る方式です。 案外簡単にほぐれますよ～。 お酒、みりん、汁の素を適当に入れて一晩冷蔵庫で寝かせます。 翌朝、暖かいご飯にイクラを乗せて「いっただきまーす」。 くーっ、柔らかくて溶けて行きます。 よくテレビで「プチンプチンして」と言いますが、口の中で卵が逃げるような感じは、 そのイクラは遡上間近の鮭が卵を受精のために硬くなっているやつで、置き網で採れているのは柔らかいのです。 翌々日は、親子丼(笑)。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcatyoppy.hatenablog.com%2Fentry%2Fc5b17d108da1ee25591fd304a0c96f69" title="手作り　イクラ - あずましい日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/catyoppy/20250908/20250908163145.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-21 05:00:00 rich https://catyoppy.hatenablog.com/entry/c5b17d108da1ee25591fd304a0c96f69 1.0 100%