catyoppy https://blog.hatena.ne.jp/catyoppy/ あずましい日々 https://catyoppy.hatenablog.com/ 手料理 10月3日に「生冷や麦」を掲載しましたが、今回は生そうめんです。 冷や麦とそうめんの違いって、麺の太さの違いだけ？ そうめんは、伸ばして細くしていくけれど、冷や麦は刃物で切るとか・・・。興味のある方はGoogle先生に(笑) 今回の製麺所は恵庭市、初めて食べてみます。 自分は暖かいせいろで食べるのが好きなので、前回同様に出汁作りから。 鶏肉の胸を皮を下にして超弱火でゆっくりと火を入れて行き、油を出します。 肉を取り出し残っている油で焦げ目を付ける程度焼きます。 昆布・干しシイタケ・お酒・みりん・白出汁・醤油・麺つゆ・カツオ出汁の汁に鶏肉とネギを入れて完成。 見た目、そうめんなのか冷や麦なのか判… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcatyoppy.hatenablog.com%2Fentry%2Fe5af0a37d58d3789d3f34c43367b0119" title="手作り　生そうめん - あずましい日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/catyoppy/20250906/20250906063559.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-01 09:00:00 rich https://catyoppy.hatenablog.com/entry/e5af0a37d58d3789d3f34c43367b0119 1.0 100%