catyoppy https://blog.hatena.ne.jp/catyoppy/ あずましい日々 https://catyoppy.hatenablog.com/ 手料理 久しぶりに、ヤクルトの中麺を購入したのでカレー肉うどんが食べたくなり作りました。 干し椎茸、昆布、そして顆粒カツオで、酒、みりんで汁を作ります。 最後に麺つゆで味を調整し、肉うどんなので微小に生姜を入れました。 肉は一度軽く火を通しあくを取り、軽く水洗いします。 肉と玉ねぎ、にんじんを汁で火を入れて、灰汁をこまめに取り除き、 カレー粉で風味を付け、水溶き片栗粉で軽くとろみを作ります。 丼ぶりが大きいので、汁が足りない感じになってしまいました(泣)ｳｯ…。 このヤクルトの「うどん中麺」、食べやすい太さで、味もいい。 付け麺にしても汁がからむし、狸シリーズの冷麺でも喉越しが自分は好きなんです。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcatyoppy.hatenablog.com%2Fentry%2Fea113f5d6d1cfdb91b79254364aee828" title="手作り　カレー肉うどん - あずましい日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/catyoppy/20250903/20250903123557.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-11-16 05:00:00 rich https://catyoppy.hatenablog.com/entry/ea113f5d6d1cfdb91b79254364aee828 1.0 100%