cera https://blog.hatena.ne.jp/cera/ 月でうさぎがヒトリゴト。 https://cera.hatenablog.com/ 新生姜：約100グラム：おろし金の反対側についているスライサーで薄く。繊維に沿ったものと、繊維ぶった切りのどっちもやってみた。 ↑を塩で軽くも揉む。（ショウガの4wt％ぐらいが良いらしいので、とりあえず小さじ一杯にしてみた）そして二時間弱放置。 ↑を放置している間に、漬け汁の準備。この間の梅サワー（青梅と氷砂糖と酢。）を大さじ3、リンゴ酢を大さじ4、小さめの氷砂糖をヒトカケラ。耐熱容器に入れて1分半ほどレンジでチン。氷砂糖が溶け切ってなかったのでかき混ぜて、粗熱が取れるまで放置。 夕食食べる。 再開。お湯をお鍋一杯に沸かす。生姜の塩漬けを2分ちょい湯がく。生姜の辛さが得意でなければもっと茹でち… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcera.hatenablog.com%2Fentry%2F20060618%2F1150642277" title="新生姜の甘酢漬（今回の作り方メモ） - 月でうさぎがヒトリゴト。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-06-18 23:51:17 rich https://cera.hatenablog.com/entry/20060618/1150642277 1.0 100%