cess https://blog.hatena.ne.jp/cess/ せすにっき https://cess.hatenablog.com/ 明日は休みなのだが、どうやら天気が悪そうだ。なので色々食材を買い込んでつまみを仕込むことにした。 煮こごりみたいなの 見た目に涼しげな肴を作りたくなった。あれなんかどうかな、煮こごり。つうか手羽先とか煮ると煮汁がぷるぷる固まるじゃん。あれ作ろう。ちょっとしっかりめに味をつけて、水菜かなんかを刻んで入れる。スプーンですくって食うくらいのふるふるな仕上がりでいいよな。というわけで今大鍋にて、鶏手羽のガラからダシとゼラチン成分を抽出中。 「だし」 「だし」と呼ばれる山形の郷土料理がある。みじん切りにした夏野菜の浅漬けみたいなもんだろうか。 http://www.yomiuri.co.jp/tabi/… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcess.hatenablog.com%2Fentry%2F20060815%2Fp4" title="調理中 - せすにっき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-08-15 00:00:03 rich https://cess.hatenablog.com/entry/20060815/p4 1.0 100%