cess https://blog.hatena.ne.jp/cess/ せすにっき https://cess.hatenablog.com/ 長野あたりの郷土料理、おやき。炒めた野沢菜とか茄子とかかぼちゃの煮物を具にして皮で包んで囲炉裏で焼いて食べる、みたいなイメージがあるけど、最近は物産展どころかスーパーの焼き芋コーナーの脇でできたのが普通に売られている。 先日マイファーザーの作った大根の葉っぱをもらってきて炒め煮にしたので、これを中に入れて、このおやきというものを作ってみたらどうかと考えた。具がこれ一種類だけというのも淋しいのでかぼちゃを買ってきて、今煮ている。 皮には何を使うのかというと、ネットで軽く調べた限りでは中力粉、あるいは薄力粉と強力粉を混ぜて、というケースが多かった。ぐるてんぐるてん。しかし薄力粉＋ふくらし粉で作って… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcess.hatenablog.com%2Fentry%2F20061116%2Fp2" title="おやき作り中 - せすにっき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-11-16 00:00:01 rich https://cess.hatenablog.com/entry/20061116/p2 1.0 100%