cess https://blog.hatena.ne.jp/cess/ せすにっき https://cess.hatenablog.com/ 秋刀魚の酢の物 with きゅうり＆ミディトマト ごはん 小粒梅干 味噌汁 今どきのさんまはちょっと脂が乗りすぎていて酢の物には向かない。少なくとも俺の好きな、もさっとなるぐらいに酢に漬けまくるしめ方には向かない。すっぱくなるだけなって身が枯れたようにならない。あまりメジャーな嗜好ではないかもしれないけれど、俺はそういうぱっさぱさになった酢の物が好きなのだ。多分もっと時期も漁場も下ってきて紀伊半島の近辺で獲れる戻りさんまは酢で〆るのに向いているのだと思う。確かあのあたりの郷土料理にさんまの押し寿司があったはず。 でも今日は酢の物が食べたかった。塩をふって置いたさんまの身をさっと酢ですすぐように… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcess.hatenablog.com%2Fentry%2F20090828%2Fp1" title="晩飯 - せすにっき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-08-28 00:00:00 rich https://cess.hatenablog.com/entry/20090828/p1 1.0 100%