cess https://blog.hatena.ne.jp/cess/ せすにっき https://cess.hatenablog.com/ 昨日のチャレンジの続きを実施した。 1. 途中でお湯を換えずに連続20分放置する 昨日と同じく、冷蔵庫から出したばかりの生卵1個を蓋付き断熱マグに入れ熱湯を注いだ。保温性のある容器を使っても冷蔵庫に保存されていた生卵に熱が移るぶんお湯の温度が下がっていくので20分では固まりきらないだろうと予想した。 結果：黄身はほぼ固まった一方、卵の中心部に近い、黄身の周りの白身の凝固が十分でなく、殻を「むく」という処理自体が困難だった。結局温泉卵や生卵のように普通にそのへんの角にぶつけてぱかっと殻を割って中身を器にあけた。限りなく温泉卵に近いゆで卵だが黄身はほぼ固ゆで卵のそれであった。 2. 途中でお湯を換… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcess.hatenablog.com%2Fentry%2F20151227%2Fp1" title="たまご日記 - せすにっき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-12-27 00:00:00 rich https://cess.hatenablog.com/entry/20151227/p1 1.0 100%