cess https://blog.hatena.ne.jp/cess/ せすにっき https://cess.hatenablog.com/ このあいだ、エネチケーのあさイチで、安いステーキ肉を美味しく焼き上げる方法というのが放映されていた。焼く前に筋切りをしっかりすることと、内部の温度があまり高くならないよう、片面に焼き色がついたら裏返して火を止め、余熱で調理することなどがポイントだった。たぶん他にもいくつかコツがあったと思うけど忘れた。 昨日買ったぞうり肉を半分に切って、うち半分をこの方法で焼いた。肉を焼くときにフライパンで一緒にしめじを炒めておいて、出てきた肉汁とからめたところへ味ぽんを加えて煮詰めてステーキソースにした。焼きたての肉にかぶりつけるように、いつもは適当に決めている炊飯や味噌汁あたためのタイミングも今日はきっちり… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcess.hatenablog.com%2Fentry%2F20161209%2Fp1" title="ぞうり1/2日記 - せすにっき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-09 00:00:00 rich https://cess.hatenablog.com/entry/20161209/p1 1.0 100%