cess https://blog.hatena.ne.jp/cess/ せすにっき https://cess.hatenablog.com/ キャベツ日記 キャベツを刻んで塩もみして水にさらして余分な塩を多少流してからしぼって水を切り、そこに粉じゃないクミンシードをぱらぱら混ぜて、ジップロックに入れてお酢入れて酢漬けにしたやつに最近はまっている。これに似たものを以前作ったような気がするけど、あれはできあがりのとき発酵していることが想定されていたな。ドイツでザワークラウトと呼ばれる漬物だ。使ったのはキャラウェイシードだった。そして残念ながらうまく発酵しなかった……。今回のは発酵させるまでもなくお酢にひたしちゃうので超手軽で良い。キャベツ1/4個58円が見切りで3割引くらいになってるのを買ってきて即作ってジップロックを冷蔵庫に放り込むと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcess.hatenablog.com%2Fentry%2F20190611%2F1560214985" title="キャベツ日記／ゆれた日記 - せすにっき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2019-06-11 10:03:05 rich https://cess.hatenablog.com/entry/20190611/1560214985 1.0 100%