chabbu https://blog.hatena.ne.jp/chabbu/ 山猫軒立大学おやつ社会学部 https://chabbu.hatenadiary.org/ 出来事 昨晩、例のカワハギの調理をした。何しろ体長が10センチそこそこの小さな姿なので、頭を下手に落としただけで全て終わってしまいそうである。また、彼らの存命時の元気な姿も拝見してしまっているので、よけいに調理に取りかかりにくい。 ええい、ままよ、と包丁を入れる。 ふはぁッ！とうッ！上下のヒレなどを落とす。やッ！ 内臓を取り出し、なんとか感傷の余地のない姿まで持って行くことに成功する。 あとは、端から丁寧に皮を剥くと、まるでふぐのように艶があり清らかな白身が出てきた。この時点で、すでにかなり小さくなっている魚を、慎重にさばいて身を取り出す。 このようにして、二匹から一口大の白身を四片取り出すことに無事… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchabbu.hatenadiary.org%2Fentry%2F20040915%2F1" title=" - 山猫軒立大学おやつ社会学部" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-09-15 09:00:01 rich https://chabbu.hatenadiary.org/entry/20040915/1 1.0 100%