chakoku https://blog.hatena.ne.jp/chakoku/ chakokuのブログ(rev4) https://chakoku.hatenablog.com/ つれづれなる日々 普段パンにはマーガリンではなくバター（無塩）かオリーブオイルを付けて食べてます。先日、違って普通の塩入りのバターを買ってしまい、パンに付けて食べてたけどやっぱり塩っぱい。無塩バターはケーキにも使いまわせるけど塩入バターは使いまわしが難しい。そこで塩分を取り除くため、有塩バターからギーを作ってみることにした（普通ギーは無塩バターから作るようです）。 ギーはバターを熱して水分やたんぱく質成分を取り除くことで作られるそうだけど、タンパク質が焦げやすいので注意が必要。。結論から言うと、表面一杯に広がる泡のせいで油の状態がよく見えず、立ち上がる香りで判断したら焦げました。。以下失敗報告 間違って買ってし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchakoku.hatenablog.com%2Fentry%2F20141019%2F1413683806" title="ギー(Ghee)を作る、、焦げた - chakokuのブログ(rev4)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chakoku/20141019/20141019095214_120.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-10-19 10:56:46 rich https://chakoku.hatenablog.com/entry/20141019/1413683806 1.0 100%