chakoku https://blog.hatena.ne.jp/chakoku/ chakokuのブログ(rev4) https://chakoku.hatenablog.com/ 飲んで食べる 家族の要望でロールケーキを作った。新しいオーブンになってから初めて焼いたので途中かなり変になった。最終的には仕上がったけど反省点も多い。 スポンジの材料 卵３（今回は186g） 砂糖70g 牛乳 大1 小麦粉50g クリーム等 生クリーム 200cc 砂糖 大1.5 予熱210℃で、焼きは190℃、12分卵は３つ、重さは186g 別立てで作っている生地の卵黄側の状態。白っぽくなりぽったりした状態 メレンゲの泡立て終了。今回はシフォンの時ほどは冷やしていなくて、泡立ちが早く砂糖を入れるタイミングが遅れたのでちょっと焦った。やっぱり泡立ちが早すぎないよう卵白はしっかり冷やすべきかも卵黄に対してメレ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchakoku.hatenablog.com%2Fentry%2F20161224%2F1482570155" title="ロールケーキを作る - chakokuのブログ(rev4)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chakoku/20161223/20161223135853.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-24 18:02:35 rich https://chakoku.hatenablog.com/entry/20161224/1482570155 1.0 100%