charlotte-michigan
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michigan's 'Time Flies'
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料理レシピ・保存食の記録
この間実は忘れていたことがあったのに気づきました(>_ 最初の塩漬けの2〜3日の間、 塩が全部溶けるように、そして梅が均一に浸かるように、 容器を揺すったり、梅の上下を返す、 という作業を、家にいなかった私はやっていなかったということです！ もう一度容器を開けて、 プラスチック（下註）のしゃもじでなるべく下の方を探ってみると、 確かに、漬け込み容器の底に、まだ塩が少し溶け残っていました！ 容器をよく揺すって、なるべく上下の梅を返して、 とやっていましたが、 なかなかうまくはいきません。 最終的には、容器に蓋をして、タッパーを丸ごと逆さまに（でもそうっと、ですよ;^_^A）したりして、 なるべく…
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2018-05-22 11:34:47
梅、その後 ＜追記＞
rich
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