charlotte-michigan
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michigan's 'Time Flies'
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料理レシピ・保存食の記録
昨日やったこと。 だし用のいりこ、あるいは煮干し。 と、私たちはあまり呼ばない気がして考えたら、 「だしじゃこ」と言っている気が。 ↑ 実家近くで売っているもの。 安いし、ホントの金属の銀みたいにきれいでしょう⁉︎ これを買って自分で粉末にし、 おじゃこのだしが簡単に取れるように用意しておこう、 という計画です(^o^) なぜかと言うに、 最近歳を取ってきたせいか？、 市販の粉末だしの素がとても人工的な甘さに感じられるのと、 かと言って昆布や鰹節で取るだしは、作る料理によっては何か物足りないことがある。 それはなぜかと考えていましたが、 こないだ妹と話していて、 「やっぱりそーか」 という結論…
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Hatena Blog
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2018-04-16 18:37:42
「おフシの粉」作り
rich
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