charlotte-michigan
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michigan's 'Time Flies'
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料理レシピ・保存食の記録
実家の方でも、親戚の人に梅をもらいました。 こちらは砂糖漬けに。 一番カンタンだから(;^_^A 基本は砂糖を入れるだけ。 実はその前に、 ヘタを取って洗ったあと、 一晩水に漬けてアクを取るという過程があるのだけれど、 実は昨夜はこれを忘れていました(;^_^A、たがら水に漬けたのは今日の昼間3〜４時間のみ。 でも1〜２時間のレシピもあるからたぶん大丈夫(;^_^A 水気を取ったものを砂糖と交互に消毒した瓶に入れました。 後は砂糖が溶けるまで数日間は瓶を振ったりします。 今回の梅は約1.5キロ。 とりあえず400gくらいの砂糖で漬けていて、 足りなさそうなら後から足す予定(^^)
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2018-06-01 19:46:31
今度は砂糖漬け
rich
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