charlotte-michigan
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michigan's 'Time Flies'
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料理レシピ・保存食の記録
息子ごはんが途絶えています。 いろいろ理由はありますがお許しください(^^;; とりあえず今書かねばならないことを書くことにします。 自家製アンチョビ、 以前から作ろうと思っていました。 普通「カタクチイワシ」で作るのは知っていますが、 いかんせんうちの方の主流はダントツ「ウルメイワシ」です。 １年くらい前？、すごく珍しく、アンチョビに最適だと思われるサイズと量のカタクチイワシを確保したことがあったのですが、その時に限って、購入後思わぬ用が入って処理することができませんでした(~_~;) そして昨日、 アンチョビというには少し大きめな気がしないでもないのですが、 ウルメイワシとしては小さめの朝…
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2016-09-11 09:45:54
自家製アンチョビ作り（開始段階）
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