charlotte-michigan https://blog.hatena.ne.jp/charlotte-michigan/ michigan's 'Time Flies' https://charlottemichigan.hateblo.jp/ 料理レシピ・保存食の記録 初めて、生筋子から自分でイクラのしょうゆ漬けを作るという計画。 何と言ってもこれは、新鮮な生の筋子を売っているのに行き会わなければできないのですが。 レシピは、「魚屋三代目日記」さんのものを参考にさせていただきました。 しかし。 話には聞いていたけど、筋子をほぐす時、本当に４５℃もあるお湯につけても大丈夫なものなのか？ そこのところが心にひっかかって、これまで生の筋子を見かけても、実行に移すのを躊躇していた部分もあります。 結果、 大丈夫でした(^^;) お湯でなく塩水の中でほぐした方が皮がやわらかく仕上がるようです。 また、お湯や塩水につけずにほぐすやり方もあって、 これは１ｃｍ四方くらい？… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcharlottemichigan.hateblo.jp%2Fentry%2Fb1d294261d6e41a952d7e27355c8531e" title="自家製♪イクラのしょうゆ漬け - michigan&#39;s &#39;Time Flies&#39;" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/charlotte-michigan/20250830/20250830142744.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-10-10 13:25:20 rich https://charlottemichigan.hateblo.jp/entry/b1d294261d6e41a952d7e27355c8531e 1.0 100%