charlotte-michigan
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michigan's 'Time Flies'
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料理レシピ・保存食の記録
このまえ叔母の庭から青じそを大量にもらってきました(^^) （写真の右には巨大三つ葉↓も。） 当日だけで処理しきれなかったので、 まず、大きさなどによって分けて洗って、 やや水気を飛ばした今日、 しそキムチ作り開始です。 もう季節の終わりなので、 育ち過ぎているもの、 虫さんが召し上がった後のもの、 いろいろありましたが…f^_^; あまりに固そうな葉、穴あきの葉は、 乾燥してしそフレークにするべくまだ待機中です。 まず漬けだれを用意↓ しょうゆ（今日は作り置きのにんにく醤油）、 ごま油（うちは少しあっさり目の太白ごま油）、 にんにくすりおろし（今日は醤油漬けのもの）、 酒、 みりん、 砂糖、…
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2019-09-08 15:35:19
しそキムチ作り
rich
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