charlotte-michigan
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michigan's 'Time Flies'
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料理レシピ・保存食の記録
今日は、成績計算と夕飯の準備の合間に、 こんな艶かしい新生姜を、 甘酢に漬けました(;^_^A 生姜は、年に２回旬があるそうです。 以前は生姜の漬物だけを食べるのは嫌いな私でしたが、 最近では、新生姜が出るのを逃さずに甘酢漬けを作っておくと、 ちょっと生姜を切らした時に、 お寿司に、炒め物に、添え物に、 とても重宝するのがわかって、 よしこれをうちの定番にしよう、 という感じです(;^_^A 作り方はいろいろあるようですが、 私は今のところ、 スライスした生姜を、さっと熱湯にくぐらせ、 ある程度水分を切ったものを消毒した容器に入れ、 上から甘酢（好みで、酢、砂糖やはちみつ、塩など適量）を注ぎま…
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2018-07-17 22:23:23
新生姜の甘酢漬け
rich
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