chibi-tan https://blog.hatena.ne.jp/chibi-tan/ 理系男子の再現料理 研究所 https://chibi-tan.hateblo.jp/ ファストフード 再現料理研究家のチビたんです。 本日は、ケンタッキーの「オリジナルチキン」を再現します。 ケンタッキーのオリジナルチキンの美味しさの秘密「11種類のスパイス」。 そのスパイスの種類を解明し、ついに本物そっくりのオリジナルチキンのレシピが完成しましたのでご紹介します。 ケンタッキーオリジナルチキンの作り方 材料 骨付き鶏肉 1kg ピックル液 食塩 4g 味の素 2g 重曹 6.1g クエン酸 4.7g バッター液 牛乳 80g 卵白 1個分(36g) 衣 小麦粉 200g 食塩 24.8g オリジナルスパイスミックス 13g オリジナルスパイスミックス(5回分) 味の素 30g 黒コショウ 8… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchibi-tan.hateblo.jp%2Fentry%2F2019%2F03%2F30%2F140526" title="【11種類のスパイスを暴く】ケンタッキーオリジナルチキン 再現レシピ - 理系男子の再現料理 研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chibi-tan/20200502/20200502090710.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-03-30 14:05:26 rich https://chibi-tan.hateblo.jp/entry/2019/03/30/140526 1.0 100%