chibi-tan https://blog.hatena.ne.jp/chibi-tan/ 理系男子の再現料理 研究所 https://chibi-tan.hateblo.jp/ 洋食 こんにちは、再現料理人のチビたんです。 本日はかにクリームコロッケのレシピを紹介します。 クリームコロッケは市販の冷凍品はよくありますが、自分で作ると中々難しい。 ホワイトソースが柔らかすぎると、成形しずらかったり、揚げている途中で破裂したり。 固すぎると、ボテッと重たい食感になって美味しくない。 材料である牛乳と小麦粉、バターの配合割合を色々試して、破裂しににくく、とろーりと滑らかなホワイトソースを徹底研究しました。 今回は、本物のカニではなく、カニカマを使って手軽にコスパよく作れるレシピにしています。 「カニカマかにクリームコロッケ」の作り方 材料(12個分) ホワイトソース 玉ねぎ 37… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchibi-tan.hateblo.jp%2Fentry%2Fkani-cream" title="【失敗なし滑らかホワイトソース】濃厚カニカマ かにクリームコロッケ　レシピ - 理系男子の再現料理 研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chibi-tan/20220522/20220522130625.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-05-21 09:38:25 rich https://chibi-tan.hateblo.jp/entry/kani-cream 1.0 100%