chibi-tan https://blog.hatena.ne.jp/chibi-tan/ 理系男子の再現料理 研究所 https://chibi-tan.hateblo.jp/ ファストフード こんにちは、再現料理人のチビたんです。 「お家でマック」と題して、数回に分けてマクドナルドのハンバーガーを徹底再現します。 本日はマクドナルドのようなフワフワのハンバーガーバンズの再現レシピをご紹介します。 フワフワ食感に仕上げるコツは発酵方法にあります。ぜひお試しください。 マクドナルド風ハンバーガーバンズの作り方 材料(6個分) A.中種材料 強力粉 140g ドライイースト 2.4g 砂糖 10g 水 80g B.本捏材料 強力粉 30g 薄力粉 30g 砂糖 10g 食塩 3.4g スキムミルク 6g 水 46g ショートニング 20g 作り方 Aの中種材料をホームベーカリーに入れて5… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchibi-tan.hateblo.jp%2Fentry%2Fmcdonald-buns-1" title="【中種法でフワフワ食感】マックのようなハンバーガーバンズ 再現レシピ - 理系男子の再現料理 研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chibi-tan/20200812/20200812081057.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-16 14:21:36 rich https://chibi-tan.hateblo.jp/entry/mcdonald-buns-1 1.0 100%