chieno_wa https://blog.hatena.ne.jp/chieno_wa/ チエノワの読書と暮らし研究所 https://chieno-wa.hatenablog.com/ レシピ チャレンジ こんにちは！ チエノワです。 米麹を作ったので、 chieno-wa.hatenablog.com 味噌以外に何か使えるものないかなぁと、 調べてみたらありましたね！ 砂糖を入れなくても、甘くて美味しくなる？ ということで、 発酵あんこ作ってみました。 目次 発酵あんこ 材料 作り方 ①あずきを指でつまんで、つぶれるくらいまで煮る ②あずきの温度を、６０度以下まで冷ます ③炊飯器にあずき、米麴を入れて混ぜる ④５０～６０度で、８～１０時間保温する 保存方法 感想 発酵あんこ あずきと米麴だけで、作るあんこのことです。 米麴の酵素により甘くなるようですね。 砂糖不使用でも甘いんですよ！ 材料 あ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fchieno-wa.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F04%2F09%2F200000" title="炊飯器で作る！発酵あんこの作り方 - チエノワの読書と暮らし研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chieno_wa/20240406/20240406135539.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-04-09 20:00:00 rich https://chieno-wa.hatenablog.com/entry/2024/04/09/200000 1.0 100%